Descrizione

Ottimi a Sarsina sono i prosciutti e tutti gli insaccati di maiale.

I salumi si accoppiano felicemente con la piadina e con formaggi nostrani.

I rustici "guscioni" (sfoglia con un ripieno di zucca e patate. o di erbette, preferibilmente dei campi), come la piada, vengono cotti sulla "lastra".

I "Guscioni", da non confondersi con gli artusiani crescioni, vengono serviti anche fritti. 

La stagionalità del prodotto

Tutto l'anno 

Produttori locali:

Salumi

Macelleria Averardi, Via Cesio Sabino 17 - Sarsina - Tel. 348 3881133

Macelleria Camillini, Piazza Plauto 8 - Sarsina

Macelleria Pisani, Piazza Plauto 41 - Sarsina - Tel. 334 2305322

Piadina e guscioni

Piadineria Betta in Piazza Plauto e i locali di ristorazione presenti nel centro storico e sul territorio comunale